原來這個東西這麼臟!前空姐告訴你關於飛機餐的那些秘密...常出國旅行的人一定要看!

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作為在兩家外航工作過的前空姐,我很樂意告訴您一些或許您還不知道的“內幕”。比如,空姐們除了給您端茶送水,還可能負責清潔廁所,您確認她們的手洗乾凈了嗎?如果您用完一份餐還覺得饑餓,空姐還可以為您做些什麼........۩۞۩ Wholehk7 o' i; v3 Q% _7 d- \
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前空姐告訴你飛機餐的秘密۩۞۩ Wholehk. L) f/ P4 }3 ~  ?9 e$ Q
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作為在兩家外航工作過的前空姐,我很樂意告訴您一些或許您還不知道的“內幕”。比如,空姐們除了給您端茶送水,還可能負責清潔廁所,您確認她們的手洗乾凈了嗎?如果您用完一份餐還覺得饑餓,空姐還可以為您做些什麼?www.wholehk.com3 X$ B3 B& {/ P
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頭等艙吃什麼?7 b4 Q/ B8 U" G5 ?
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頭等艙、公務艙當然吃得比經濟艙好,但具體好在哪里?多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。$ u- o: S/ l; O2 Q
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2 ^( M9 _" C$ q' z: z۩۞۩ WholehkwYKDeOqI第一,我曾服務過的新加坡航空,坐公務艙及以上艙位,就可以獲得“點菜”服務,也就是說,他們的選擇并非既定的“雞肉飯或牛肉面”,而是從色拉到主菜都可以在長長的LIST中做自選動作,選擇多達十幾種。當然,這樣的服務必須在最晚起飛一天前通過網絡或人工坐席完成。香港全城討論區$ V) P( A. ~8 \
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第二,公務艙的酒水單相當豐富。以我曾服務過的日本航空為例,光是紅酒就有波爾多、勃艮第、加利福尼亞等多種產地選擇;以日本酒為例,除了經濟艙部分航線也提供的普通品牌清酒外,公務艙還提供兩大日本知名品牌的上等大吟釀酒。此外,公務艙還提供百利甜酒、杜松子酒等。
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第三,從餐點而言,經濟艙一般只提供一個套餐,但頭等艙或公務艙一般前菜、主菜、甜品或水果分開送,即便不像新加坡航空這樣可以提供主廚點菜服務,一般也有2~3種菜品選擇,包括中、西餐,而西餐多半是牛羊排,這在經濟艙選擇中一般不提供。. p) z3 a2 e+ C* x! Z& C
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第四,是大家常常忽略的餐具。在頭等艙,不少餐具瓷器都是名牌貨,塑料材質基本是不會上臺面的。另外公務艙及以上艙位一般都有餐布服務,食物容器底盤是不會直接接觸小桌板的。www.wholehk.com% C! J' x# t2 G1 ]- A7 o7 m
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說到這里補充一點,很多人誤以為飛機很乾凈。但親愛的,您要知道,一架飛機從前續航班到站客人清空到後續航班進客,中間最快的清理過程只要不到半小時。這段時間里要完成整個廚房餐車的調換,整架飛機的清潔。
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3 M; [: A* L% [# owww.wholehk.comXUzEImoLDrBx雖然一般都有約10名清潔人員協同作業,但是短短的半小時,也許每個小桌板,也就是隨便一抹,每個前座椅背帶,也就是隨便一抹。這就是為什麼我們偶爾在前座椅背袋里發現前一名客人送您廢紙啦、紙杯啦這些“禮物”。所以,千萬不要指望有人替您嚴格消毒了地毯或桌板。
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4 a, A) k3 U' p2 G9 |8 B, TnKbrjxl飛機餐怎麼加熱?www.wholehk.com, Y  B1 v1 `* d# [/ q; n6 b/ _, p8 X3 S
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很多人注意到過飛機上小廚房里的微波爐,於是不少人以為飛機艙是空姐幫您在微波爐里熱出來的。偶滴神,大型飛機上有400名乘客,您指望空姐用微波爐熱飯熱到什麼時候去?www.wholehk.com( t+ X" {) g+ n/ i
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最常用的工具,是外置烤爐,或是餐車內置電熱板。就我的經驗而言,我更喜歡吃烤爐里出來的餐點,因為受熱均勻米飯更松軟。不過當空姐的一般不喜歡烤爐,因為這意味著她們送餐前得多乾一件事:帶上隔熱手套把一份份餐從爐里取出放去餐車內。www.wholehk.com5 P: \: `; O8 z+ q
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當然,飯煮得好不好,和空姐經驗也有一定關系。比如,餐品內容有不同,一年四季地面餐​​服人員送上來的餐車溫度也有不同,這時每種餐加熱多久不能太教條;再比如,餐食一般由乾冰保溫,常有新空姐加熱餐食前忘記取出乾冰,這就導致一部分餐食受熱不夠。
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2 r( }& D4 \2 L5 c- d" MnlboqTDMdNhrWe香港全城討論區0 z+ t5 X4 B& c% W3 j4 x, a
為什麼總覺得飛機餐淡而無味?香港全城討論區1 A2 {+ J; N# y& ]
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* c: j7 u. h: j) w/ h' h7 [/ n( c۩۞۩ WholehkWmTnpFjvOIe為什麼總覺得飛機餐淡而無味?۩۞۩ Wholehk0 ?" m( _9 C- R4 d
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很多人抱怨飛機餐難吃的根本原因在於﹂H而無味”,國內也有一些航空公司學聰明了,提供一包榨菜來提味。香港全城討論區: Y; E2 P4 W! k" n6 ^4 ^; _/ }- }
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& h4 d$ g. {! u* s多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。EzZhwRIJ對於飛機餐淡而無味,我聽過兩種解釋,當然我不是科學家因此無法自行定論。! z$ o* T8 h$ k& u* ?
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第一種,是飛機上的基本外部環境是低壓和乾燥,這影響了人的味覺,比這更可怕的是影響了人的嗅覺。就像我們感冒的時候覺得一百樣食物都難吃一樣,飛機上我們的狀態就有點小感冒。其次,飛機的大氣壓強偏低也會導致飽腹感,這也會讓人食不知味。我曾經把飛機上的小零食帶回家食用,似乎的確比飛機上好吃一些。( o2 m7 F% T0 _. D$ o0 N+ ?
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第二種,大家往往會覺得葷菜口味尚可,飛機上的蔬菜簡直就是無作料的。有一種說法是,調味過的蔬菜煮熟冷卻再加熱會含有不同量的亞硝酸鹽,因此最好不調味。而飛機餐一般都會另外提供鹽和胡椒。
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! r" y. V1 p  |5 ?+ vwww.wholehk.comLMFGcnmJagCOV此外,是否可以把飛機上的酒、食物帶到地面呢?理論上是不可以的。出於“檢驗檢疫”考量,一國的肉類等是不允許被帶入另一國國境的;出於“海關稅收”考量,飛機上的酒類是免稅品,不能帶入關內使用。香港全城討論區* q' k8 g! V' c6 t( v, {
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這也就是為什麼,當飛機在地面時,如果您渴了,空姐可以給您一杯水、一杯果汁,但絕不是一罐啤酒。
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特殊餐食:您的權利香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報9 |0 s" T4 m2 X+ F. B7 S' ^5 F
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' a1 F( Q& M+ y: |+ W$ V  cqzwKmeZN我曾見過一名患有糖尿病的老奶奶自己帶乾糧在飛機上吃,因為她怕飛機餐烹飪放糖。也許很多乘客都有類似困惑,大家并不知道自己還有一項權利,即便是經濟艙客人,也可以為自己或寶寶選一份特殊餐食。
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特殊餐食根據各航空公司的規定,需要在飛機起飛前一兩天預訂,屆時就會隨飛機搭載,空姐們在飛行前開會時拿到的乘客名單里,就會有當天所有特殊餐客人的名單和座位號。5 v9 o  i) E; [& y5 {" q
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特殊餐食有很多,比如糖尿病人餐、素食餐、兒童餐(以前日航的兒童餐里還會附有糖果和小玩具)、為特殊宗教或特殊飲食習慣者配備的餐點(比如穆斯林餐、新航的印度餐)、以及為節食者定制的無脂肪餐等等。www.wholehk.com& \' s, c2 M- a' r) O/ ?
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如果乘客有食物過敏(比如不能食用海鮮、牛奶、花生等),也需要提前告知航空公司,看是否有必要配特別餐。# @- }  X& D) K" G' \0 I
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我個人不喝沖泡飲料
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這一小段僅作為我個人觀點,并無誹謗各大航空公司空姐之意。
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作為一名前空姐,我很了解,空姐的雙手每日要觸碰的東西很多,包括在飛行途中臨時姓清洗洗手間和清空垃圾桶。理論上,在每次送餐前,空姐都要洗手以及用除菌酒精噴霧噴手,從我曾經工作過的兩家航空公司情況來看,大家遵守得很好。香港全城討論區" D9 b: E  l% ]3 q; j
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但是,大部分航空公司規定得嚴,不代表所有航空公司如此;大部分空姐能夠遵守,不代表所有空姐都能做到;在送餐流程前做到,不代表休息時間答乘客呼叫鈴時送一杯水,也能特意為您去洗個手,耽誤了送水時間。香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報' @9 T: ~3 V, z  [+ j0 ~& ^% [0 s
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  G) e5 N/ W" Y4 x7 h; geHrouIDgmvNKM也正是出於“以防萬一”的考量,有兩點我特別介意。第一,空姐送水時,如果手指觸及杯口,我會盡量不喝這杯水(尤其是熱飲,空姐也怕燙,很容易手捏到杯口);第二,比如茶水這類空姐在飛機上用大茶包泡制的飲料(而非利樂磚或罐裝飲料),我會盡量避免喝。۩۞۩ Wholehk2 Y5 G5 r; r1 N) o' e/ j( o8 ~& d( Z
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原因很簡單,要泡出相當濃度香氣芳馥的茶,要么耗時間,將茶包泡入搖動好幾次,要么走捷徑,用一個紙杯套住擠壓潤濕的茶包以榨出濃汁。不少空姐采用後者,但這種辦法并不規范,因為手指很容易碰到茶包或茶水。9 O+ q- y6 q& \( N
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吃完還餓怎麼辦?香港全城討論區$ F+ p9 j- Z! ^  `4 ^) j
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; r% S% r/ m8 C0 G, r香港全城討論區csPZmax這個問題很簡單,您完全可以問空姐再要一份餐。
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大多數航班,飛機餐都是超量搭載的,一來以防部分餐食遇到突發問題(比如空姐不小心在取餐盒時滑落了一份),二來在餐食可選擇航班上,也可給更多乘客以選擇可能姓。因此,很多時候,配菜并沒有過量搭載,但主菜會多搭載幾份。
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您也完全不用擔心多吃一份就浪費了一份。在飛機到站後,所有當日的餐食都是會被清理的,即便一口都沒動過也是廢物了。所以,如果您一份餐真吃不飽,只要有冗余搭載,全當不吃白不吃吧。香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報. E6 l- p# G/ x
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4 Z' f9 Z( d  q- kwww.wholehk.comPoTHDaxRurIh最後想說個小問題,很多乘客吃完飯會“幫忙”空姐整理餐盤,做法是把所有東西盡量堆到一起,比如幾個小碗壘小碗,刀叉插在杯子里。
LHytxirpY# T8 Q$ g; k, U0 d7 Q. H香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報
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對於這種“幫忙”,我們只能搖頭嘆息。餐車裝餐盤是一格一格分層的設計,每一層都非常窄,以便能最大程度利用餐車空間。因此,對我們最好的幫助是盡量把所有餐具平鋪,而不是和您家收拾碗筷一樣的壘疊。

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