他苦練30年的刀工,從小小低賤的服務生練成大師!現在切一次火腿能賺12萬台幣......

   他苦練30年的刀工,從小小低賤的服務生練成大師!現在切一次火腿能賺12萬台幣......E-mail 此主題給朋友
Advertisement
[隱藏]


www.wholehk.com% a. O: L& h% A3 w) L
香港全城討論區! C3 N4 V1 M1 }. u6 ~, @6 {$ d
今天故事的主人叫Florencio Sanchidrián,來自西班牙。他練了30年的刀,現在他切一根火腿,竟能賺12萬台幣.....2 R# w! ]4 a9 s

多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。2 u! X5 O( Z0 {; \
zFMgZ: V& _, ^8 S8 g/ b! A香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報
: V& _, ^8 S8 g/ b! A香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報zFMgZFlorencio今年55歲,是一位身價不菲的「技術人員」。
OfINKVaGdwDBiW7 ~+ p4 h3 d6 j# f۩۞۩ Wholehk
7 ~+ p4 h3 d6 j# f۩۞۩ WholehkOfINKVaGdwDBiW憑他現在的手藝,切一個多小時的肉,可以賺4000美金!۩۞۩ Wholehk  Y5 g' ?% F7 p; W
切什麼肉? 6 n: p- ?8 ^$ C/ `! {
他整整切了三十年火腿。" w4 X4 ^& U, E# R1 I& o5 F2 @
UQxfcvJmXBrFZ% G: ?; A! v7 C" ~) g
% G: ?; A! v7 C" ~) gUQxfcvJmXBrFZ
香港全城討論區# _7 i3 i1 n1 M& @1 N
IFkKbUGXLNro/ L. S2 b; a: |多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。
/ L. S2 b; a: |多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。IFkKbUGXLNro對,這年頭他已經有了無數的頭銜
XVrCSpjqM6 J8 p/ z" `& q; f# r多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。
6 J8 p/ z" `& q; f# r多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。XVrCSpjqM「世界上最強的火腿切片大師」  香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報& H5 F  w7 T  }3 t9 i5 t# ?5 ^
「西班牙伊比利亞火腿形象代言人」
lcCyPkjrG) @9 l& y7 X( m3 k- H4 o6 R多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。
) @9 l& y7 X( m3 k- H4 o6 R多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。lcCyPkjrG「薄如蟬翼的刀工匠人」多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。8 \! _* [) C' W' P2 j; f6 i' m, C
香港全城討論區+ g, U7 D% y( n
30年下來,他切伊比利亞火腿的技能爐火純青,來看他切火腿的人也絡繹不絕,歐巴馬、貝克漢都曾經是他的顧客。( c- [& G5 A/ G/ f$ a. }
Florencio在奧斯卡獎、好萊塢私人聚會上也經常表演自己獨家的切火腿技藝。每年都要抱著自己的火腿,去世界五大洲表演一番。多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。  _% b8 D1 x% @/ r0 b- ~4 q
而對於自己這項出色的技藝,Florencio表示多虧了他年少時,一次誤打誤撞的經歷。
HoyUOZznGRJ$ D  Q# q! ~- i( lwww.wholehk.com
$ D  Q# q! ~- i( lwww.wholehk.comHoyUOZznGRJ香港全城討論區% ?  b8 @0 l$ e# f3 A

3 z9 D  F8 K0 v8 X, i6 F) W6 q
香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報, q) [) T5 @; y3 m8 R0 t3 M8 u
Florencio從小就開始接觸鬥牛訓練,父母希望他能成為一名勇猛的鬥牛士。
RdSVO- x6 d7 s% A* I  \/ \* c  j多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。
- x6 d7 s% A* I  \/ \* c  j多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。RdSVO然而,Florencio任姓的放棄了,三十年前他搬到了巴塞隆那,當上了一名服務員。多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。6 y! ?9 J2 z! D% L' L
在店裡,他平日裡就打掃一下,招呼一下顧客... 做各種低階的工作。 www.wholehk.com4 a/ H$ E) G. |! T4 ^  @6 L
www.wholehk.com$ @1 _+ W) R. T4 C
直到有一天,www.wholehk.com7 B  g9 s8 k6 ]
經理人手不夠,讓他幫忙切火腿...... ۩۞۩ Wholehk3 f1 Z" N5 f$ m' G( w
從那死貴無比的伊比利亞火腿上,用最快的刀,切下一片最薄的肉,讓食客能夠重返的品嘗到火腿的風味...... 4 X" m- }0 k, B! A; C( X
這一次,徹底的激發了Florencio身為西班牙人對火腿的瘋狂熱愛。www.wholehk.com* e' I; x6 q% u7 B$ j
他開始瘋狂的愛上了切火腿這門手藝.... www.wholehk.com/ o1 s& |9 J+ }6 w
香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報( O0 J" g7 X. w3 x

; c" n* f0 U* ^8 M- P+ b. a
香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報2 g1 @: x' x' m0 J! C3 J7 T
「我瞬間就愛上了這種感覺,我開始瘋狂的參加切火腿的課程。」香港全城討論區( _7 y" J; T. [) h7 F( B3 h
香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報3 j3 h+ x: l3 a9 r$ `
嗯,切火腿,在西班牙是要專門學的......
OXIzFwnSDkA, u  d9 s( F& B0 J3 Y$ Hwww.wholehk.com
, u  d9 s( F& B0 J3 Y$ Hwww.wholehk.comOXIzFwnSDkA這是一門無比講究的手藝... 既得切的薄如蟬翼,還得保持原有的口感。切厚了不好吃,切薄了容易切斷,斷了就更沒意思了。 ۩۞۩ Wholehk) J9 x6 [4 `1 l
火腿更不能用機器切, 因為西班牙的火腿愛好者們認為,用機器切片就是對火腿的侮辱!/ f% ?0 C7 f# Q! h$ i
機器摩擦產生的熱量不僅會改變火腿的口感,更會使脂肪融化,起碼會破壞火腿50%的口感。香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報* q% C7 M: g' f2 p
香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報  z) F  V4 L" [( k, {
要想成為大師,唯有精妙的學習和不斷的練習.....
fXmzhUZ7 b5 u& I# v' T4 w- R7 r* h香港全城討論區
7 b5 u& I# v' T4 w- R7 r* h香港全城討論區fXmzhUZ多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。1 x, W( V  d- k+ c8 j* e8 f

۩۞۩ Wholehk$ _" h$ a  o" `  I
www.wholehk.com. [0 j* z7 I0 v  ?
幾年裡,Florencio也一直在補習班和私下練習著切火腿,好在Florencio悟姓不錯,幾年後也接連拿到了火腿切片的國家和國際獎項。) E' ]* {" @; X% X& _7 {5 a5 X
就這樣,他從一個20多歲的小工服務員,切了30年,切成了現在的大師.... 現在Florencio火腿切的如魚得水,薄如蟬翼根本不成問題。香港全城討論區+ ~$ x- K- w2 Q/ s$ F
香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報* f1 w% [) F3 ?- f

2 d) A* C! @. w/ I9 G0 |
香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報, L* @- t: B. D; `# n2 ~- {9 t
還能保持不斷香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報( J1 u5 H* G$ n: I  K

多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。) z- @2 p9 \9 g% s
香港全城討論區4 m) a6 y, p4 v/ [& S! M

۩۞۩ Wholehk+ g- M. O7 a3 V2 m
香港全城討論區- j( ^3 ~; S* F- C# M% Z& E* x$ A6 ~
在他眼裡,這不只是一門手藝,一個真正的大師,了解各種火腿品姓也非常重要。
meltaRbdJZiA& V( F1 _% c. O2 \7 e: Y# [/ Ewww.wholehk.com
& V( F1 _% c. O2 \7 e: Y# [/ Ewww.wholehk.commeltaRbdJZiA每次切火腿的時候,他都會跟顧客講解,/ _- b* {8 F7 [) i/ t
用來做這根火腿的是哪種豬,這個豬怎麼養的.. 西班牙火腿的類型,火腿的評級.... 這根火腿的品鑑..... 2 w/ U3 ]3 }9 ~# P* A2 i& I
多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。1 ?$ [0 U# D! t7 e# H

dqIHYajKQW8 U5 [, v- Q- e5 ~
8 U5 [, v- Q- e5 ~dqIHYajKQW香港全城討論區' [8 g% A) m- Q% Q# Q/ K  x
因為Florencio覺得,切火腿其實更像是一場表演,是一門要經過精心準備的,在視覺和味覺上同時能讓食客得到享受的表演。 多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。; j( Q3 k% J4 k0 T9 k- L  k4 W
「你必須深入了解你的火腿,檢查所有相關的內容,同時一位好的火腿切片大師,都會儘量的不去處理關節,這樣各種感官體驗都會更棒。」
ntckUNGF: B5 d: j% P! v+ t3 {% |: |6 ywww.wholehk.com
: B5 d: j% P! v+ t3 {% |: |6 ywww.wholehk.comntckUNGF
www.wholehk.com1 N: N+ g( t0 j7 ^) B
香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報+ V# U0 U2 h4 g0 ~4 n, q: u
Florencio除了手藝足夠棒之外,也算是西班牙切火腿的國寶級人物。
SbpzdmVFeqLUn2 G" n( Z+ x# P& w, l多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。
2 G" n( Z+ x# P& w, l多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。SbpzdmVFeqLUn因為這個行業真的也有些艱難...香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報6 {) o  d4 ~9 u9 r9 R" M; ^9 \
' q7 y  D) D8 A
「西班牙的晚宴或者是大型活動上,不可能沒有手切火腿。但是有了這個必不可少的職業和需求,也並不意味著這些人能靠切火腿活得體面。
lrGcwZfd# [. X- g, h1 q( j$ |香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報
# [. X- g, h1 q( j$ |香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報lrGcwZfd大多數人切一根火腿只能賺到250美金,不得不兼職其它養家糊口,而這樣就沒時間練成更精緻的手藝。香港全城討論區, L! a3 v# P, J1 L* D4 G, i
但是除了西班牙之外,也並沒有這麼多火腿需要切。」۩۞۩ Wholehk5 W- ]) E! Z5 z! @6 u/ i* F
HDdogFZ: G1 t  m2 r2 t" E- q) z& |香港全城討論區
: G1 t  m2 r2 t" E- q) z& |香港全城討論區HDdogFZ也只有成為這個行業最頂尖的人,才能得到他這樣的地位... 多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。; l; r3 z1 e+ Y  i0 O* K9 l! K

0 G) y4 z4 U; ~' n$ g& D% g) h
cVpTwfIo, C" L5 H, q3 N/ N3 r香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報
, C" L5 H, q3 N/ N3 r香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報cVpTwfIoFlorencio打算把西班牙火腿推廣到全世界,讓它跟松露、魚子醬、鵝肝一樣,成為全球美食。
OTpUAJNfckV# S" @) t7 g+ @香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報
# S" @) t7 g+ @香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報OTpUAJNfckV這樣既推廣了自家的招牌美食,也算是盡力挽救了一個行業。多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。7 q8 t  E3 p0 b0 ^1 n$ h& F# X7 F
hzAkldUMX4 b8 t2 n: ?1 `8 J" q8 y8 |多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。
4 b8 t2 n: ?1 `8 J" q8 y8 |多元化分享交流, 全力帶給香港人娛樂性之分享平台。hzAkldUMX
香港討論區,forum,論壇,香港論壇,足球,籃球,電腦遊戲,線上游戲,動畫,漫畫,飲食,寵物,電影,電視,投資,理財,金融股市,基金保險,樓市物業,消閒娛樂,靈異論壇,手機討論,旅遊資訊,一手二手買賣,生活,電腦,時事經濟,運動,潮流資訊,校園生活,音樂,電子遊戲,學術文化,興趣,購物情報/ v1 f; g) r0 p' q6 J5 |% s2 d
۩۞۩ Wholehk' j5 k5 a. P0 ]  L
把一項手藝練上30年.....
wYUJINOnmyHoCe% q, n7 C$ ^/ Q7 v+ xwww.wholehk.com
% q, n7 C$ ^/ Q7 v+ xwww.wholehk.comwYUJINOnmyHoCe終成大師.

重要聲明:本討論區是以即時上載留言的方式運作,對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本討論區之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本討論區受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者發現有留言出現問題,請聯絡我們。本討論區有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言,同時亦有不刪除留言的權利。切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,如任何人在本討論區有誹謗或侵權等違規行為,本討論區將會在要求下交出留言者的資料作日後追究用途,敬請自律。本討論區將保留一切法律權利。

Copyright© 2007-2017 WHOLEHK.COM All Right Reserved.
版權所有,不得轉載。